Исследование и разработка технологии производства хлебобулочных изделий для функционнального питания

  Водина Юлия Анатольевна
Исследование и разработка технологии производства хлебобулочных изделий для функционнального питания
Автор:
  Водина Юлия Анатольевна
Форма обучения:
Заочная
Руководитель:
Мартемьянова Людмила Егоровна Канд. техн. наук, доцент кафедры продуктов питания и пищевой биотехнологии
Консультант:
Фиалков Дмитрий Михайлович, канд. техн. наук, доцент кафедры продуктов питания и пищевой биотехнологии
Рецензент:
Маркова А.С., директор ООО «Русский десерт», г. Омск
Стандарт УГСН:
ФГОС ВО (3+)
УГСН:
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии
Направление УГСН:
19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
Объем:
98
Год выпуска:
2018
Профиль:
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
Уровень образования:
Бакалавриат
Факультет:
Агротехнологический
Кафедра:
продуктов питания и пищевой биотехнологии

Чтение ВКР недоступно