2015 год, №4

Содержание выпуска
Образовательный потенциал в концепции устойчивого развития Арктического региона
Агарков Сергей Анатольевич
Стр. 577 — 588
Проведен проблемно ориентированный анализ состояния и перспектив развития профессионального образования Мурманской области в концепции устойчивого развития Арктического региона. Показано, что создание опорного университета на базе Мурманского государственного технического университета является наиболее эффективной моделью формирования региональной системы профессионального образования и отвечает приоритетам государственной арктической и национальной морской политики Российской Федерации, задаче и целям устойчивого социально-экономического развития Мурманской области. Обоснована необходимость обеспечить интеллектуальное лидерство региону, где именно высшее инженерное образование формирует человеческий потенциал (капитал), являющийся основой инновационного развития арктической экономики
Оценка качества управления по отклонениям от прицельной линии
Агарков Сергей Анатольевич
Стр. 589 — 594
Проведена оценка качества управления танкером по отклонениям двух разнесенных точек ДП от прицельной линии. Способ используется при исследовании инновационного принципа управления по отклонениям для сравнения различных вариантов реализации этого принципа. Предложенные критерии показали их согласие с интуитивной оценкой качества управления по виду траекторий
Несамоходное гидроэнергетическое судно для обеспечения электрической энергией труднодоступных районов Арктики и Дальнего Востока
Борисова Людмила Федоровна, Коробко Александр Николаевич
Стр. 595 — 600
Предложена конструкция плавучей приливной электростанции непрерывного действия на базе несамоходного судна, использующая для производства электрической энергии возобновляемые источники энергии ветра и приливной волны
Навигационная безопасность плавания каравана по маршруту буксировки в условиях стационарности движения
Бражный Андрей Иванович
Стр. 601 — 604
Рассмотрены вопросы навигационной безопасности движения маломореходного объекта; научно обоснована траектория движения маломореходного объекта в составе буксирного каравана; решено векторное линейное уравнение в условиях стационарности движения
Исследование точностных характеристик модуля спутниковой навигационной системы OEM615 в различных режимах работы
Власов Александр Валентинович, Кайченов Александр Вячеславович, Висков Андрей Юрьевич, Юдин Юрий Иванович
Стр. 605 — 609
Приводятся результаты работы с модулем спутниковой навигационной системы NovAtel OEM615. Анализируется влияние внешних факторов и выбранного режима работы на точностные характеристики. Оценивается возможность применения ОЕМ615 для определения пространственного положения физической имитационной модели судна
Математическое обоснование параметров безопасного пелагического траления в каньоне
Данилов Юрий Аронович, Ермаков Сергей Владимирович
Стр. 610 — 619
Предложены и обоснованы параметры безопасного пелагического траления в морском каньоне: допустимое отклонение судна от оптимальной линии пути; минимальная ширина каньона, дающая при существующих условиях возможность обеспечивать безопасность трала; запас ширины каньона на траекторию движения трала при маневрировании вследствие изменения направления оси каньона; отклонение трала от оси каньона при маневрировании вследствие изменения направления этой оси в любой после поворота момент времени; момент времени, когда отклонение трала от оси каньона при маневрировании вследствие изменения направления этой оси достигнет заданной величины
Изучение процесса дымообразования во фрикционном дымогенераторе и решение обратной задачи теплопроводности
Бражная Инна Эдуардовна, Глазунов Юрий Трофимович, Ершов Александр Михайлович
Стр. 620 — 625
Представлены результаты анализа оптимального диапазона влажности древесины для производства дыма во фрикционном дымогенераторе, влияния начальной массовой доли воды в древесине на цветообразование готовой продукции, зависимости температурного распределения в полубесконечной среде от времени нагревания; приведено решение обратной задачи теплопроводности
Разработка технологии майонезного соуса с добавлением икры морских ежей, ламинарии и крапивы
Гроховский Владимир Александрович, Молчановский Иван Александрович, Бондаренко Александра Григорьевна
Стр. 626 — 635
Маркетинговыми исследованиями выявлены отдельные аспекты потребительского спроса на майонезную продукцию. Научно обоснована и создана технология изготовления нового майонезного соуса с использованием таких ценных ингредиентов, как икра морских ежей, ламинария, крапива. Разработана рецептурная композиция нового продукта; изготовлены образцы майонезного соуса и проведено их исследование в процессе хранения
Молочная сыворотка в качестве растворителя среднемолекулярного хитозана
Мукатова Марфуга Дюсембаевна, Зотова Наталия Юрьевна
Стр. 636 — 640
Рассмотрена возможность использования молочной сыворотки, являющейся жидким отходом молокоперерабатывающей промышленности и содержащей в своем составе более 200 органических веществ, в качестве растворителя хитозана определенной молекулярной массы. Исследованы образцы молочной сыворотки, отобранной на молокоперерабатывающем предприятии, среднемолекулярные хитозаны и растворы их в молочной сыворотке. Установлено, что образец хитозана с Мм 28,5 кДа растворяется в сыворотке, содержащей сухих веществ не более 5 % и характеризующейся значением pH = 4,85, с образованием вязкого раствора концентрацией 0,72 %, динамической вязкостью 0,016 Па·с. Полученный раствор в процессе хранения при температуре окружающей среды остается стабильным без разделения фаз
Качественные характеристики хитина и хитозана, полученных из панцирьсодержащих отходов речных раков
Мукатова Марфуга Дюсембаевна, Киричко Наталья Александровна, Романенкова Елена Николаевна
Стр. 641 — 646
Апробирован способ получения хитина из панцирьсодержащего сырья речных раков с использованием деминерализации 8%-й соляной кислоты и ферментативного депротеинирования протосубтилином ГЗх активностью 70 ед. / г (доза 8 %); при этом выход хитина составил 8-9 %. Получен из высокоочищенного хитина хитозан (молекулярная масса 48,7 кДа, степень деацетилирования 85 %), растворимый в 1%-м растворе молочной кислоты
Граничные условия при конвективной сушке рыбы
Наумов Владимир Аркадьевич, Суслов Александр Эдуардович, Фатыхов Юрий Адгамович
Стр. 647 — 653
Приведены результаты экспериментальных исследований по определению равновесной влажности салаки в потоке воздуха при температуре 30 ºС и различной влажности воздуха
Внутренности пресноводных рыб как перспективный источник биологически активных липидных комплексов
Самойлова Дарья Александровна, Цибизова Мария Евгеньевна
Стр. 654 — 660
Проведены исследования по разработке технологии извлечения жира из внутренностей пресноводных рыб. Изучение массового состава внутренностей пресноводных рыб показало, что наибольшее содержание жировых отложений, составляющее в среднем 13,8 %, характерно для внутренностей таких рыб, как сазан, судак, толстолобик, щука. Более высокое их содержание характерно для внутренностей толстолобика (14,4 %), что говорит о возможности его использования в качестве источника липидных комплексов. Установленный химический состав внутренних органов объектов исследования подтвердил максимальное содержание жира во внутренностях толстолобика (17,1 %) в отличие от внутренностей карпа и белого амура, уступающих по его содержанию в среднем на 10 %. Для обоснования рациональных режимов извлечения липидных комплексов из внутренностей пресноводных рыб апробированы способы экстрагирования жира: тепловой, ферментативный и низкотемпературный. Изучены показатели качества жира-сырца и сделано заключение о возможном комбинировании способов извлечения жира с целью увеличения его выхода и улучшения качественных характеристик
Экономичная методика разработки режимов стерилизации консервов из гидробионтов для промышленных автоклавов
Столянов Александр Вячеславович, Кайченов Александр Вячеславович, Власов Александр Валентинович, Маслов Алексей Алексеевич
Стр. 661 — 666
В статье описывается использование стерилизационной установки АВК-30М при разработке режимов стерилизации консервов из гидробионтов для промышленных автоклавов, в частности для AСКАМАТ 230. Также сравниваются энергозатраты автоклавов на этапах нагрева и стерилизации
Оценка технохимических свойств двустворчатого моллюска Mya arenaria как перспективного объекта промысла и аквакультуры акватории Кандалакшского залива
Шокина Юлия Валерьевна, Кравец Петр Петрович, Луцык Павел Владимирович
Стр. 667 — 671
Представлена характеристика технохимических свойств двустворчатого моллюска Mya arenaria (выход съедобной части, общий химический состав, состав азотистых соединений), широко распространенного в акватории Кандалакшского залива, анализ которых позволяет рассматривать моллюска в качестве перспективного объекта промысла и аквакультуры
Влияние перекрытий изоляции линии на формирование грозовых перенапряжений
Антропов Илья Михайлович, Ефимов Борис Васильевич, Невретдинов Юрий Масумович
Стр. 672 — 679
Представлена модель защиты подстанции от грозовых волн, в которой учтены многократные перекрытия изоляции линии. Показано влияние многократных перекрытий изоляции на опорах линии на формирование грозовых перенапряжений. Выявлена неоднозначность определения опасных параметров тока молнии при фиксированной длине его фронта
Результаты экспериментальных регистраций грозовой активности на Кольском полуострове
Бурцев Антон Владимирович, Невретдинов Юрий Масумович, Фастий Галина Прохоровна
Стр. 680 — 689
Приведены результаты обработки регистрации грозовой активности на Кольском полуострове за период 2013-2014 гг. Отмечены значительные колебания грозовой активности, а также неравномерность распределения разрядов молнии по территории региона. Предложено при оценке эффективности молниезащиты объектов электроэнергетики в районах с низкой интенсивностью гроз применять показатель плотности разрядов на землю с учетом распределения их в конкретном регионе
Экспресс-диагностика свойств судовых кабелей, подвергнутых длительному старению
Власов Анатолий Борисович, Власова Светлана Васильевна, Аллояров Константин Борисович, Мухалев Валерий Алексеевич
Стр. 690 — 699
Разработан метод контроля свойств резиновой изоляции кабелей, позволяющий оценивать техническое состояние изоляции в процессе старения. Метод опирается на измерение твердости изоляции при эксплуатации
Совершенствование методологии измерения крутильных колебаний
Глушков Сергей Сергеевич, Глушков Сергей Павлович, Круглов Игорь Алексеевич, Иванов А. А.
Стр. 700 — 708
Проведен теоретический анализ метода измерений параметров крутильных колебаний судовых энергетических установок, установлена возможность влияния режима испытаний на результаты измерений. Сформулированы рекомендации относительно режимов испытаний судовых энергетических установок
Определение энергетической эффективности на этапе проектирования предприятия методом конечных отношений
Карпов Валерий Николаевич, Немцев Артем Алексеевич
Стр. 709 — 718
Рассмотрен алгоритм оценки инжиниринговых решений на стадии проектирования по показателю относительной энергоемкости с помощью метода конечных отношений (МКО). Приведены описание и схема потребительской энергетической системы, выступающей в роли базового объекта при анализе эффективности использования энергии с целью производства продукции. Выявлены основные особенности использования метода конечных отношений на этапе проектирования. На основании энергетической оценки доказана целесообразность использования интегрального подхода к проектированию для повышения эффективности использования энергии на предприятиях АПК
Экспериментальное определение показателей энергетической эффективности и их использование для устойчивого развития потребительских систем
Карпов Валерий Николаевич, Немцев Иван Алексеевич
Стр. 719 — 728
Изложены основные теоретические положения, разработанные коллективом научной школы "Эффективное использование энергии". Показаны варианты использования разработанного метода повышения энергоэффективности предприятий АПК, позволяющего обеспечить их устойчивое развитие
Диагностическая система ЭСКСИСО, предназначенная для оценки состояния изоляционной системы маслонаполненного оборудования
Чернышев Валентин Александрович, Кисляков Максим Анатольевич, Чернов Валерий Александрович, Карпеченков Николай Данилович, Осотов Вадим Никифорович, Утепов Алексей Ерламович
Стр. 729 — 739
Представлена экспертная система (ЭС), предназначенная для оценки состояния изоляционной системы маслонаполненных трансформаторов. ЭС основана на анализе процессов поляризации и деполяризации, протекающих в объеме изоляционных промежутков энергетического оборудования, позволяет эффективно сформировать заключение о состоянии контролируемого объекта, так как параметры контроля выступают не столько характеристиками материалов, сколько характеристиками процессов старения диэлектрических конструкций. Отличительной особенностью ЭС является возможность получения необходимой информации об эксплуатационных параметрах, определяющих надежность и длительность работы, а также обеспечивающих высокую эффективность обслуживания силового энергетического оборудования