2011 год, №1

Содержание выпуска
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СУРЕПНОГО ЖМЫХА, ПОЛУЧЕННОГО ИЗ СЕМЯН СИБИРСКОЙ СЕЛЕКЦИИ, В СОСТАВЕ КОРМОСМЕСЕЙ ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Шмаков Петр Фокеевич, Амиранашвили Екатерина Игоревна, Мальцев Александр Борисович, Мальцева Наталья Алексеевна, Лошкомойников Иван Анатольевич
Стр. 4 — 8
Изучено влияние сурепного жмыха, полученного из семян сибирской селекции, в составе кормосмесей на зоотехнические, физиологические показатели выращивания цыплят-бройлеров кросса «Сибиряк 2» и экономические показатели производства мяса. Установлено, что использование кормосмесей с содержанием данного жмыха при выращивании цыплят-бройлеров не оказывает отрицательного влияния на данные показатели.
НАСЛЕДОВАНИЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫХ ПРИЗНАКОВ У ГИБРИДОВ ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ
Кузьмина Светлана Петровна
Стр. 8 — 11
Важными признаками, определяющими урожайность яровой мягкой пшеницы, являются продуктивная кустистость, число и масса зерна главного колоса, масса растения. Каждый из этих элементов контролируется сложной генетической системой. Изменчивость и наследование этих признаков во многом зависят от генотипа сорта и условий выращивания. Поэтому информация об изменчивости и наследовании этих признаков у новых сортов в конкретных условиях выращивания является важной для селекционеров.
СОЗДАНИЕ ИСХОДНОГО МАТЕРИАЛА ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ НА УСТОЙЧИВОСТЬ К БОЛЕЗНЯМ В УСЛОВИЯХ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ
Шаманин Владимир Петрович, Потоцкая Инна Владимировна, Трущенко Александр Юрьевич, Чурсин Александр Сергеевич
Стр. 11 — 15
Представлены результаты оценки гибридных популяций Казахстанского питомника челночной селекции. Выделен устойчивый исходный материал для селекции в условиях Западной Сибири. Показана селекционная ценность популяций, созданных по программе челночной селекции между научными учреждениями Казахстана, Западной Сибири и СИММИТ.
АНАЛИЗ КОРРЕЛЯЦИОННЫХ СВЯЗЕЙ ДЛИНЫ КОЛЕОПТИЛЕ С ОСНОВНЫМИ ЭЛЕМЕНТАМИ ПРОДУКТИВНОСТИ И УРОЖАЙНОСТЬЮ СОРТОВ ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ
Юсова Оксана Александровна, Горбунова Марина Павловна, Ларионов Юрий Степанович
Стр. 15 — 19
Статья посвящена изучению сопряженности величины органов проростков с основными элементами продуктивности растения. Полученные данные свидетельствуют о положительной корелляции длины колеоптиле с урожайностью, продуктивной кустистостью, длиной колоса и массой зерна главного колоса. Рекомендовано использовать метод определения величины колеоптиле для селекции высокопродуктивных сортов твердой пшеницы на ранних стадиях отбора.
ЯРОВАЯ ТВЕРДАЯ ПШЕНИЦА ЖЕМЧУЖИНА СИБИРИ
Евдокимов Михаил Григорьевич, Юсов Вадим Станиславович, Колмаков Юрий Владимирович
Стр. 19 — 23
Статья посвящена описанию нового сорта твердой пшеницы - Жемчужина Сибири. Даны преимущества нового сорта, рекомендации для производства.
ВЫРАЩИВАНИЕ АДАПТИВНОГО ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА ТУИ ЗАПАДНОЙ В УСЛОВИЯХ ГОРОДА ОМСКА
Вязанкин Михаил Юрьевич, Барайщук Галина Васильевна
Стр. 23 — 26
Обсуждается возможность использования Thuja occidentalis L. в озеленении г. Омска. Приведены результаты опытов по выращиванию посадочного материала туи западной в 2008-2010 гг. Был создан питомник туи западной в Омском дендрологическом саду, состоящий из 400 экземпляров. Доказано, что наибольший прирост в высоту туи западной наблюдался под пологом возрастных древесных насаждений.
ДИНАМИКА ИЗМЕНЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ЗЕМЛЕПОЛЬЗОВАНИЯ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ ОМСКОЙ ОБЛАСТИ
Долматова Ольга Николаевна, Рогатнев Юрий Михайлович
Стр. 27 — 32
В настоящее время в Российской Федерации произошли значительные изменения, которые связаны с успешным завершением земельных преобразований и созданием эффективной системы сельскохозяйственного землепользования. Изменились формы собственности, организационно-правовые формы хозяйствования, факторы, определяющие использование земли. Таким образом, сельскохозяйственное производство стало другим, то есть оно стало рыночным. Однако произведенные преобразования касаются внешних форм организации сельскохозяйственных землепользований. Внутрихозяйственная организация использования земли во многих случаях остается неизменной, что препятствует развитию рыночных отношений. На практике земля в полном ее объеме еще не стала важным фактором рыночного производства.
ЛАНДШАФТНО-ТИПОЛОГИЧЕСКОЕ РАЙОНИРОВАНИЕ ДЛЯ ЦЕЛЕЙ ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВА
Кочергина Зинаида Федоровна
Стр. 33 — 37
Различного рода районирования и зонирования выступают научно-информационной основой экологизации землеустройства. При проведении землеустроительных работ требуется комплексная ландшафтно-экологическая информация по состоянию территорий. Такой информационной основой, по нашему мнению, может выступать ландшафтно-типологическое районирование (ЛТР).
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ОЦЕНКИ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ОПАСНОСТИ ЛИНЕЙНЫХ ЧАСТЕЙ МАГИСТРАЛЬНЫХ НЕФТЕПРОВОДОВ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕМЕЛЬ НА ПРИЛЕГАЮЩИХ ТЕРРИТОРИЯХ
Рогатнев Юрий Михайлович, Мартемьянова Кристина Николаевна
Стр. 38 — 42
Техногенное воздействие на природный комплекс в современных условиях приобретает особо важное значение. К числу объектов повышенной экологической опасности следует отнести нефтепроводы. Поэтому организация использования прилегающих земель имеет ряд особенностей, недостаточный учет которых в итоге приводит к гораздо большим затратам, чем на создание особых условий землепользования.
ОЦЕНКА ОРГАНИЗАЦИИ ПРИРОДООБУСТРОЙСТВА АГРОЛАНДШАФТОВ СТЕПНОЙ И ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОН ОМСКОЙ ОБЛАСТИ МЕТОДОМ ИНДЕКСНЫХ ОЦЕНОК
Хоречко Ирина Владимировна
Стр. 42 — 47
Оценка экологического состояния земель, организации использования земель, в том числе сельскохозяйственных, выполняется по различным методам. В научном исследовании изучение состояния земельных ресурсов выполнено по природно-сельскохозяйственным зонам Омской области с помощью метода индексных оценок.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОВРЕМЕННЫХ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В КОМПЛЕКСНОЙ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ МЕЛИОРАЦИИ (НА ПРИМЕРЕ ОМСКОГО ПРИИРТЫШЬЯ)
Мишенина Е.С.
Стр. 48 — 50
В целях развития АПК Омского Прииртышья необходима интенсификация сельскохозяйственного производства, одним из направлений которой является внедрение комплексных ресурсосберегающих мелиоративных приемов. Информационные ресурсы открыли возможности использования информационных технологий для рационализации водопользования и управления факторами плодородия. В условиях применения комплексных мелиораций возможно внедрение таких компьютерных программ, как информационно-советующих систем оценки почв, ГИС-мониторинг агромелиоративного состояния орошаемых земель, информационно-советующих систем по управлению плодородием почв.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ ОРОСИТЕЛЬНЫХ НОРМ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ КОМПЛЕКСА МЕЛИОРАТИВНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ АГРОРЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА В ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЕ ОМСКОГО ПРИИРТЫШЬЯ
Свита А.А.
Стр. 51 — 53
Разработка комплекса мелиоративных мероприятий, направленных на сохранение агроресурсного потенциала и охраны сельскохозяйственных земель Омского Прииртышья. Необходима оценка возможного снижения урожайности сельскохозяйственных культур в связи с их недостаточной естественной водообеспеченностью в разные по увлажнению годы, а также целесообразности развития орошения (или повышения его эффективности) в данной почвенно-климатической зоне на основе определения значений целесообразных оросительных норм для разных по естественному увлажнению лет и с учетом состояния службы эксплуатации гидромелиоративных систем.
НЕКОТОРЫЕ ГЕНОТИПИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КУЛЬТУР ACTINOBACULUM SUIS, ВЫДЕЛЯЕМЫХ ОТ СВИНЕЙ
Плешакова Валентина Ивановна
Стр. 54 — 57
Существенным недостатком классических методов дифференциации и идентификации выделенных штаммов микроорганизмов (культурально-морфологические, серотипирование, биотипирование, определение чувствительности к антибиотикам) является способность бактерий непредсказуемо изменять оцениваемые характеристики в зависимости от множества факторов. К ним следует отнести: субстрат, из которого выделен микроорганизм; условия и сроки культивирования; отдельные генные переустройства хромосом и т.д. [1; 2; 3]. Кроме того, сопоставление большого количества фенотипических признаков во многих случаях не позволяет получить достоверные сведения о видовой принадлежности тех или иных бактерий.
ВИДОВОЙ СОСТАВ ЭНТЕРОБИОЦЕНОЗА ПОРОСЯТ С ДИАРЕЙНЫМ СИНДРОМОМ В ХОЗЯЙСТВАХ ЗАПАДНО-СИБИРСКОГО РЕГИОНА
Плешакова Валентина Ивановна, Налепова Марина Юрьевна, Лещева Надежда Алексеевна, Конев Алексей Владимирович
Стр. 57 — 61
Установлена этиологическая роль основных инфекционных агентов, циркулирующих у новорожденных поросят при кишечных инфекциях в хозяйствах Западно-Сибирского региона, при этом ведущая роль в энтеробиоценозах принадлежит Е. cоli. При бактериологическом исследовании патологического материала были выделены культуры микроорганизмов, которые по морфологическим, культурально-биохимическим и серологическим свойствам отнесены к следующим родам: Еscherichia, Proteus, Staphlococcus, Yersinia. Установлено, что серологический профиль культур Е соli представлен пятью сероварами O149; O26; O139; O142; O141; с адгезивными антигенами К88; К99; 987Р. Изолированные культуры иерсинии были отнесены к сероварам О3 и О9.
ФИТОТЕРАПИЯ МАСТИТОВ У КОРОВ
Данилов Михаил Сергеевич
Стр. 61 — 64
Проведено сравнительное изучение созданного препарата из лекарственных растений, перкутана и мастицида-А при лечении маститов у коров. Показано, что препарат, полученный на основе лекарственных растений, обладает лечебным действием при маститах у коров, не уступая по своей эффективности известным препаратам.
МОЮЩИЙ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КОНЦЕНТРАТ С АНТИМИКРОБНЫМ ДЕЙСТВИЕМ
Аржаков Виктор Николаевич, Николаенко Николай Николаевич, Аржаков Павел Викторович
Стр. 64 — 67
В статье описаны методы и режимы применения нового моющего универсального концентрата с антимикробным действием, требования техники безопасности и технологический порядок дезинфекции.
УСЛОВИЯ ФОРМИРОВАНИЯ ТЕХНИЧЕСКОГО СЕРВИСА С.-Х. ТЕХНИКИ В АПК ЗАПАДНОЙ СИБИРИ
Соломкин Александр Прокопьевич, Максименко Виталий Валерьевич
Стр. 68 — 72
В статье приведены данные по состоянию технического сервиса в АПК Западной Сибири и выявлены условия его формирования в зависимости от доходности хозяйств.
КОМПЬЮТЕРНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА «КИСЛИНКА» С РАСТИТЕЛЬНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ
Канушина Юлия Александровна, Кистер И.В., Лисин Петр Александрович
Стр. 73 — 78
Высокая пищевая ценность творога обусловлена повышенным содержанием в нем важных для организма микроэлементов, витаминов и аминокислот, особенно метионина, лизина. Большое содержание в твороге минеральных веществ положительно сказывается на построении тканей и костеобразовании.
РАБОТА ДЕТАЛЕЙ ТОПЛИВНОЙ АППАРАТУРЫ В СРЕДЕ БИОДИЗЕЛЬНОГО ТОПЛИВА
Дрюпин Павел Валерьевич, Керученко Леонид Степанович
Стр. 79 — 81
В работе рассматриваются модели взаимодействия абразивной частицы с поверхностями пар трения при использовании биодизельного топлива. Особенностью абразивного износа в среде биодизельного топлива является образование на деталях защитного адсорбционного слоя. Учитывая этот факт, прогнозируется повышение надежности деталей топливной аппаратуры дизелей.
ИССЛЕДОВАНИЕ ГИДРОЛИЗА ЛАКТОЗЫ В МОЛОКЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЕРМЕНТА «MAXILACT»
Бессонова Ольга Витальевна, Рябкова Дина Сергеевна
Стр. 81 — 84
В статье изложены основные исследования, касающиеся проблематики разработки низколактозных продуктов для питания детей школьного возраста. Авторами представлен материал ряда исследований, связанных с ферментативным гидролизом лактозы.
ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ КОНСЕРВОВ
Ивкова Ирина Александровна, Пиляева Анастасия Сергеевна
Стр. 84 — 87
Работа посвящена теоретическому и практическому обоснованию производства сухих молокосодержащих продуктов. Показана возможность использования нетрадиционных видов сырья растительного происхождения (растительных жиров, растительных белков) взамен дорогостоящих и дефицитных молочного жира и молочного белка. Приведена технология сухого молокосодержащего кисломолочного продукта (сметанного) сублимационной сушки для специального назначения с удлиненными сроками годности.
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СОЛОДОВОЙ МУКИ В ФЕРМЕНТИРОВАННОМ МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОМ ПРОДУКТЕ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
Макарова Оксана Владимировна
Стр. 87 — 91
Цель исследования заключается в изучении физико-химических и микробиологических показателей солодовой муки, оптимального содержания компонентов и создании молочно-солодовой основы (МСО) для дальнейшего получения молочно-растительного продукта для питания детей школьного возраста. На основании поставленной цели были сформулированы следующие задачи научного исследования: - провести аналитический обзор состояния школьного питания и научно обосновать возможность применения солодовой муки в производстве ферментированного молочно-растительного продукта; - исследовать химический состав и растворимость солодовой муки при различных режимах тепловой обработки и определить рациональное соотношение компонентов в молочно-солодовой основе продукта; - провести основные физико-химические исследования, позволяющие определить технологические параметры производства молочно-солодовой основы продукта.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СТАБИЛИЗАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ «ГЕЛЕОН 132 С» В СОСТАВЕ СЫРНОГО ПРОДУКТА С ТЕРМОСТАБИЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ
Бураковская Нина Владимировна, Гаврилова Наталья Борисовна
Стр. 92 — 95
В связи с изменениями в структуре питания населения нашей страны и дефицитом белка все большее внимание уделяется расширению сферы пищевого использования вторичных белковых ресурсов. Активное развитие получила тенденция к разработке продуктов с более сбалансированным по аминокислотному составу, легкоусвояемым белком. Среди высокобелковых молочных продуктов ведущая роль отводится сырам, которые по своим биологическим свойствам имеют первостепенное значение в рационе питания человека.
ПОКАЗАТЕЛЬ АКТИВНОСТИ ВОДЫ КАК ПРЕДМЕТ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
Молибога Елена Александровна
Стр. 95 — 97
Вода необходима для развития всех живых организмов, в различных количествах и формах содержится в сельскохозяйственных растениях и животных, в продовольственном сырье и готовых продуктах питания. В живых организмах содержание и состояние влаги регулируется природными законами, которые препятствуют ее использованию патогенными микроорганизмами; продукты питания этими законами не защищены, возникает вопрос об искусственном регулировании количества и состояния воды.
ОТРАЖЕНИЕ НАЧИСЛЕНИЯ И УПЛАТЫ ПРОЦЕНТОВ ПО КРЕДИТАМ И ЗАЙМАМ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
Шумакова Оксана Викторовна, Рабканова Мария Андреевна
Стр. 98 — 102
В статье исследована организация бухгалтерского учета расчета по кредитам в ООО «Соляное», по результатам было отмечено, что наиболее проблемный аспект учета данного участка - проценты по кредитам, которые оказывают влияние на формирование налогооблагаемой базы. Также выявлены нарушения методологии ведения бухгалтерского учета и составления отчетности, что приводит к штрафным санкциям.
МЕХАНИЗМ УПРАВЛЕНИЯ ТРАНСАКЦИОННЫМИ ИЗДЕРЖКАМИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
Крюкова Ольга Николаевна
Стр. 102 — 105
В статье предлагается методика управления трансакционными издержками сельскохозяйственных предприятий, основанная на применении классификации, позволяющей учесть их специфику. Она включает в себя учетные, внеучетные и нелегальные трансакционные издержки. Разработка системы управления оптимизацией трансакционных издержек является итоговым этапом системы их мониторинга.
УЧЕТ ЗАТРАТ И ФОРМИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
Шумакова Оксана Викторовна, Кузнецова Марина Николаевна
Стр. 106 — 110
Для принятия эффективных управленческих решений, необходимо знать уровень затрат на всех этапах производственной деятельности, поэтому затраты являются основным объектом управленческого учета. Анализ структуры затрат помогает выявить основные факторы, влияющие на снижение себестоимости продукции. В статье определяется роль затрат и проводится исследование их состава и уровня при формировании себестоимости продукции птицеводческих организаций.
АГРАРНЫЙ СЕКТОР ЭКОНОМИКИ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ В ГОДЫ ПЕРВОЙ МИРОВОЙ ВОЙНЫ
Кротт Иван Иванович
Стр. 110 — 114
В статье на основе архивных и опубликованных источников проанализировано развитие аграрного сектора сибирской экономики в годы Первой мировой войны. Автор рассматривает основные признаки капитализации сельскохозяйственного производства в регионе.
ПРОБЛЕМЫ ВОСПРОИЗВОДСТВА КОНКУРЕНТОСПОСОБНЫХ РАБОЧИХ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Нардина Светлана Александровна
Стр. 114 — 118
В статье рассмотрен процесс воспроизводства рабочих сельского хозяйства, выявлены дестабилизирующие факторы воспроизводства конкурентоспособных рабочих сельскохозяйственного профиля, проанализированы основные направления деятельности органов исполнительной власти Омской области в целях обеспечения конкурентоспособности рабочих кадров массовых профессий, даны рекомендации.