Химия отрасли (теория и практика): В 2ч. Ч.1: учебное пособие

Зуева Н.В., Федорова Е.В., Новикова И.В., Чусова А.Е.
Химия отрасли (теория и практика): В 2ч. Ч.1
Зуева Н.В., Федорова Е.В., Новикова И.В., Чусова А.Е.
Издательство:
Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN:
978-5-89448-674-1
Год:
2009
Страниц:
142 страниц
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура

Чтение книги недоступно

Для доступа к чтению книги необходимо войти в систему. Если у Вас есть личный кабинет в ЭБС Лань - авторизуйтесь, используя форму входа в правом верхнем углу экрана. Если у Вас нет личного кабинета - Зарегистрируйтесь в системе.
Зуева, Н.В. Химия отрасли (теория и практика): В 2ч. Ч.1 [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н.В. Зуева, Е.В. Федорова, И.В. Новикова, А.Е. Чусова. — Электрон. дан. — Воронеж : ВГУИТ, 2009. — 142 с. — Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/9910. — Загл. с экрана.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 - "Производство продуктов питания из растительного сырья" (специальность 260204 - "Технология бродильных производств и виноделие"). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. Рассмотрены свойства и методики анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильных производств.