Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум

Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум
Приобрести в личное пользование
Березина В.В.
Издательство:
Издательство "Дашков и К"
ISBN:
978-5-394-01810-7
Год:
2017
Страниц:
200 страниц
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура

Чтение книги недоступно

Для доступа к чтению книги необходимо войти в систему. Если у Вас есть личный кабинет в ЭБС Лань - авторизуйтесь, используя форму входа в правом верхнем углу экрана. Если у Вас нет личного кабинета - Зарегистрируйтесь в системе.
Березина, В.В. Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум [Электронный ресурс] / В.В. Березина. — Электрон. дан. — Москва : Дашков и К, 2017. — 200 с. — Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/93516. — Загл. с экрана.
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" и "Торговое дело", а также работников торговли и пищевой промышленности.