Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов: учебное пособие

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов
Приобрести в личное пользование
Бацукова Н.Л., Мархоцкий Я.Л.
Издательство:
Издательство "Вышэйшая школа"
ISBN:
978-985-06-2642-4
Год:
2016
Страниц:
207 страниц
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура, Специалитет

Чтение книги недоступно

Для доступа к чтению книги необходимо войти в систему. Если у Вас есть личный кабинет в ЭБС Лань - авторизуйтесь, используя форму входа в правом верхнем углу экрана. Если у Вас нет личного кабинета - Зарегистрируйтесь в системе.
Бацукова, Н.Л. Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н.Л. Бацукова, Я.Л. Мархоцкий. — Электрон. дан. — Минск : "Вышэйшая школа", 2016. — 207 с. — Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/92468. — Загл. с экрана.
Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов. Для студентов медико-профилактических специальностей учреждений высшего образования, работников пищевой промышленности и общественного питания.
Гриф: Допущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия для студентов учреждений высшего образования по специальности «Медико-профилактическое дело»