Введение в теорию технологического потока пищевых производств

Авроров В.А.
Введение в теорию технологического потока пищевых производств
Авроров В.А.
Издательство:
Пензенский государственный технологический университет
Год:
2012
Страниц:
130 страниц
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура

Чтение книги недоступно

Для доступа к чтению книги необходимо авторизоваться
Авроров, В.А. Введение в теорию технологического потока пищевых производств [Электронный ресурс] : учеб. пособие — Электрон. дан. — Пенза : ПензГТУ, 2012. — 130 с. — Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/62758. — Загл. с экрана.
Даются основные понятия и определения по строению, функционированию и развитию технологических потоков пищевых производств. Рассматриваются операторные модели и машинно-аппаратурные схемы ряда технологических систем. Приводятся методы управления технологическими потоками и даются основные понятия о системах автоматического регулирования процессов, оценке стохастичности и чувствительности потоков. Курс лекций рекомендован методическим советом ПГТА для использования в учебном процессе по специальностям 260601 – Машины и аппараты пищевых производств и 260501 – Технология продуктов общественного питания