Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Блинникова О.М.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Блинникова О.М.
Издательство:
Мичуринский государственный аграрный университет
ISBN:
978-5-94664-121-0
Год:
2007
Страниц:
234 страниц
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура

Чтение книги недоступно

Для доступа к чтению книги необходимо войти в систему. Если у Вас есть личный кабинет в ЭБС Лань - авторизуйтесь, используя форму входа в правом верхнем углу экрана. Если у Вас нет личного кабинета - Зарегистрируйтесь в системе.
Блинникова, О.М. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Электронный ресурс] : учебное пособие / О.М. Блинникова. — Электрон. дан. — Воронеж : Мичуринский ГАУ, 2007. — 234 с. — Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/47301. — Загл. с экрана.
Предлагаемое учебное пособие является качественным информационно-обучающим дополнением к базовой дисциплине «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров» и предлагает всесторонний анализ большой группы рассматриваемых товаров. Учебное пособие содержит введение, девять глав и библиографический список. Раскрывает такие темы как характеристика вкусовых товаров, их химический состав, приправы и пряности, чай, кофе, безалкогольные газированные напитки, соки, нектары, сокосодержащие напитки и пиво. Цель данного пособия – оказание учебной и практической помощи студентам в теоретико-практическом освоении основных разделов курса «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров». В работе представлены основные направления формирования и сохранения качества вкусовых товаров.
Гриф: Рекомендовано Учебно-методическим объединением по товароведению и экспертизе товаров (область применения: товароведная оценка качества товаров на этапах товародвижения, хранения и реализации) в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 351100 (080401) «Товароведение и экспертиза товаров»