Технология отрасли. Технология пива

Борисенко Т.Н.
Технология отрасли. Технология пива
Борисенко Т.Н.
Издательство:
Кемеровский государственный университет
ISBN:
978-5-89289-150-0
Год:
2007
Страниц:
136 страниц

Чтение книги недоступно

Для доступа к чтению книги необходимо войти в систему. Если у Вас есть личный кабинет в ЭБС Лань - авторизуйтесь, используя форму входа в правом верхнем углу экрана. Если у Вас нет личного кабинета - Зарегистрируйтесь в системе.
Борисенко, Т.Н. Технология отрасли. Технология пива [Электронный ресурс] : учебное пособие / Т.Н. Борисенко. — Электрон. дан. — Кемерово : КемГУ, 2007. — 136 с. — Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/4622. — Загл. с экрана.
Описана технология пива с рассмотрением вопросов основ, оборудования и технологических режимов по отдельным стадиям производства. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделия».